海帶面的做法

海帶面是將海帶粉碎後摻入麪粉中製成掛麪，主要食用功效是治療缺碘性地方病。尤其在華北、西北等缺碘地區，是普及海藻食品、治療缺碘性地方病的有效方法。

蓋澆海帶面

用料：海帶面、小開洋、洋葱、紅尖椒、香菜、生抽、陳醋、白糖。

步驟：

1、海帶面清水煮熟後瀝乾水分裝盤；

2、小開洋用温水泡軟，瀝乾水加數滴麻油拌勻，撒在海帶面上；

3、洋葱切碎粒，香菜取莖杆切碎粒，紅尖椒切小圈，混合後淋上熱油，調入生抽、白糖和醋拌勻，澆在海帶面上即可。

涼拌海帶面

主料：海帶面、辣椒、 鹽、 黃瓜、醋。

步驟 ：

1、煮熟海帶面後放入涼水過涼；

2、 將辣椒切絲；

3、 將海帶面從水裏撈出瀝乾後加入辣椒絲、雞蛋絲、鹽、醋攪拌均勻即可。