雞蛋灌餅麪皮怎麼保存

一，保存方法：將麪餅保存好，兩邊用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍層冷凍。

二，雞蛋灌餅介紹：

1、雞蛋灌餅是源於河南信陽的漢族傳統名點。深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香；

2、雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。是河北，山東，山西地區的風味食品之一。

三，製作方法：

配料：麪粉、雞蛋、生菜、海鮮醬、蒜蓉辣醬、味精、雞精、紅油豆瓣醬。

製作方法：

1、將麪粉用涼水和成麪糰後醒發10分鐘，取少許麪粉，用食用油，加少許鹽調成稀油酥備用；

2．取出醒好的麪糰，加入四分之一的燙麪，一起和均勻，揉成條後下劑，逐個抹上稀油酥，包緊後再次醒發片刻，將餅坯擀成餅，平鍋中加少許油，至油温5成熱時下入麪餅，煎至餅起泡時從中間扎破，將打散的雞蛋灌入，煎至兩面金黃出鍋，海鮮醬加蒜蓉辣醬，用少許油調勻，抹在餅上，加入生菜即可食用。