涼拌海墊頭的做法

主料：海蜇頭、香菜。

輔料：鹽、糖、老抽、麻油、雞精。

做法：

1、香菜洗淨，切段；

2、海蜇頭事先洗淨，浸泡3天，撈出瀝乾放在盤中，加少量鹽；

3、撒入雞精；

4、加入少量老抽、糖、麻油，攪拌入味；

5、最後，放上香菜，上桌。

海蜇頭一定事先洗淨，用冷水浸3-4天后食用。