柳州生牛的做法

材料:牛排，姜，酒，糖，生抽，蠔油，豆腐乳，八角，香葉，孜然。

做法:

1、把牛排飛滾水洗淨血沫，再和薑片，酒，八角，香葉，一起放入高壓鍋內加蓋過牛排的清水，上氣後20分鐘。

2、坐鍋，用油爆香姜蒜，下壓好的牛排翻炒，加糖，生抽，蠔油和擠碎的豆腐乳以及壓牛排的汁水

3、轉中火燜片刻，收汁起鍋。