紅燒帶魚簡單的做法

第一步帶魚洗乾淨後，斬成越10釐米的段，用醃漬10分鐘左右；第二步取一干淨的小碗，倒入適量料酒，一湯匙醬油。倒入一湯匙白糖，攪勻。根據喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻備用；

第三步把帶魚段蘸勻幹澱粉，嫌麻煩的可以不蘸；

第四步鍋里加油，油熱後碼入帶魚段，小火煎制。煎好一面，輕輕翻過帶魚段，煎制另一面至微黃即可；

第五步把帶魚段撥到一邊，放入葱段薑片，八角炒香。倒入調好的糖醋汁以沒過帶魚為好，小火燉制10分鐘即可。