孔雀肉怎麼煮好吃

可煲湯或爆炒。

一、冬瓜孔雀湯。

原料：孔雀肉、瘦肉、冬瓜、淮山、扁豆、召實、蓮子。

步驟：

1、先將孔雀肉、瘦肉在水裏過一下；

2、將肉與冬瓜、淮山、扁豆、薏米、召實、蓮子一起放入煲內即可，煲到滾後，改用文火，煲二小時即可。

二、葱爆孔雀肉。

主料：孔雀肉、,腰果、京葱、蒜片、辣椒段。

調料：孜然粉、辣椒粉、鹽、雞精、澱粉、紅油、色拉油。

步驟：

1、孔雀肉切成片，鹽、雞精、澱粉上漿，滑油備用，京葱切段；

2、腰果入熱油鍋炸脆待用，鍋入油燒熱，加葱段、蒜片、辣椒段煸香，放入孔雀肉片、炸腰果，加孜然粉、辣椒粉、鹽、雞精調好味，淋入紅油，翻鍋炒勻即可。