薑汁膀怎麼做

薑汁膀製作方法：1、肘子一隻，温水洗淨，在開水中過幾分鐘，涼水衝乾淨。2、洗淨的肘子，重新入開水中，小火煮2個小時。3、待骨肉達到輕易就能分離的狀態，撈起來，隔水蒸半個小時。4、調汁兒：老薑大量，切沫；醋大量；葱少量；生抽少量；鹽少量；雞精適量，紅椒圈隨意，攪勻。5、肘子出鍋，澆上汁兒即可。