普寧肉丸酵的做法

材料:

1、半肥瘦豬肉1000克；2.白砂糖20克；3.鹽15克；4.醬油2克；5.小麥麪粉25克；6.澱粉25克；7.雞蛋150克；8.植物油30克。

做法步驟：

1、將去皮豬肉洗淨，用力剁碎或用絞肉機絞碎，把肉泥同白糖、醬油、精鹽混合拌均勻，用清水同麪粉、澱粉、雞蛋混合調勻，然後再與肉泥攪拌均勻，做成丸子料，待用。

2、炒鍋上火，倒油燒熱，將肉泥擠成丸子，放進熱油鍋裏炸5分鐘，撈出即成。

提示：因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。