泰順肉丸的做法

1、牛肉切小塊，洗乾淨瀝水；

2、把牛肉剁成肉泥，直到牛肉粘手為止；

3、慢慢加入地瓜粉、生肉和澱粉，把澱粉和肉泥充分揉成一體；

4、揉的過程中加入食用鹼，若感覺太乾可加入適量水；

5、將肉泥團放個幾個小時；

6、鍋中加入適量水並燒開，用勺子將肉泥一勺一勺的放進鍋裏；

7、待肉丸熟後，將其撈出倒入碗裏；

8、加入適量的開水，加入姜、蒜泥，撒上香菜即可。