如何醃製山楂有哪些方法
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醃製幹山楂的做法:
1、將山楂去核洗淨,用熱水煮2至3分鐘進行軟化。
2、進行糖液的配製,白砂糖重量為山楂重量的0.6至0.7倍,然而加水配製成濃度約為百分之四十的糖液。
3、然後將糖液煮沸,再加入山楂,直至糖液水分蒸發完畢。
4、將糖液和山楂倒出,放置在60至65攝氏度的環境下進行乾燥,風化成幹即可。
醃製濕山楂的做法:
1、將山楂去核洗淨,切開晾乾後,裝入瓶中。
2、撒上白糖和蜂蜜,攪拌均勻,封瓶處理。
3、放入冰箱保鮮層,半個月即可食用。