乾的魷魚要怎麼處理才能吃

1、幹魷魚撕去頭，須、骨，用火烤軟後，橫切成細絲，角温水淘洗淨，控幹水分。

2、綠豆芽選體長者掐去頭尾，豬肉切炒鍋下豬油燒熱，下肉絲火南幹血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉，盛起。

3、鍋洗淨，下素油燒熱，放下魷魚絲煽炒，散軟捲曲後，烹料酒並放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。