泡菜怎麼泡

洗淨泡菜壇控幹水份，不留生水，就不會變質。洗淨菜後用鹽醃製1小時，再清洗乾淨晾乾，做出的泡菜更上味。調泡菜水用涼開水加鹽、紅花椒、大蒜頭、高度白酒和蜂蜜等攪拌均勻即可。入壇醃製時將調好的泡菜水倒入罈子，加晾乾的包菜，封壇7天左右。