泡菜用膠桶泡可以嗎

泡菜容器如果沒有玻璃壇或泡菜罈子，可以使用膠桶或塑膠瓶代替，但膠桶必須是食品級的塑料製品，假如是帶顏色或者之前是化學用品的塑膠桶不要用來裝泡菜。因為帶顏色的塑膠會隨着時間的推移釋放出化學毒性物質，轉而滲入泡菜中，導致泡菜污染無法食用。