乳酸菌只能無氧呼吸嗎

的確是這樣的。生物分為厭氧生物和好氧生物。乳酸菌是厭氧菌，只能無氧呼吸（產生乳酸和能量），若氧氣濃度逐漸增大到某一值，則乳酸菌無氧呼吸強度逐漸減小，直至為零，死亡。而能進行有氧呼吸的，一般都能無氧呼吸，只不過堅持的時間可能不長（如人）。