做豆腐的石膏有毒嗎

做豆腐的石膏學名稱為食品添加劑硫酸鈣，其為白色單斜結晶或結晶性粉末。無氣味。有吸濕性。128℃失去1分子結晶水， 163℃全部失水。溶於酸、硫代硫酸鈉和銨鹽溶液，溶於400份水，在熱水中溶解較少，極慢溶於甘油，不溶於乙醇和多數有機溶劑。相對密度2、32。有刺激性。通常含有2個結晶水，自然界中以石膏礦形式存在。硫酸鈣可以作為食品添加劑，加工助劑和藥物，對人體並無害。