土豆適合做主食嗎

土豆是可以當主食吃的。土豆和米的主要成分都是澱粉，有它們的相似之處，能為我們直接提供能量，因此也都可以作為主食。不僅如此，土豆中還富含我們現在所吃的精米麪中沒有的膳食纖維，對腸道健康是非常有好處的。

屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。

2015年，中國將啟動土豆主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麪條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。