土豆是糧食嗎

土豆既是蔬菜，又是糧食，它不僅富含蛋白質，而且維生素含量是所有的糧食作物裏面最全的，人體必需但自身不能合成的8種必須氨基酸它都有。

聯合國10月18日正式推出“2008國際土豆年”活動。這項活動將突出土豆在提高食品安全和減少貧困中所扮演的重要角色。中國農業科學院副院長、中國馬鈴薯專業委員會主任委員屈冬玉博士説，這是聯合國設立的第二個“作物年”，作為世界三大口糧之一的土豆，在全球乾旱越來越嚴重的今天，無疑已成為人們膳食中不可或缺的“主角”，屈冬玉博士也強調，土豆既是蔬菜，也是糧