蟹黃怎麼做好吃

蟹黃有多種做法，如禿黃油、蟹黃冬瓜球、蟹黃蒸蛋、芙蓉蟹黃包等，都很好吃。

禿黃油的做法：

1、 準備食材：蟹黃半斤，蟹膏半斤，姜一塊，油、鹽、白胡椒粉、醋適量，香葱一根；

2、 蟹黃蟹膏解凍；

3、 姜磨蓉，如果沒有磨蓉的工具，就用刀剁成薑末；

4、 鍋中加油燒熱，把蟹膏蟹黃放進去，中火慢炒；

5、 用勺子將浮沫撇掉，等到沒有浮沫再出來，放入薑蓉翻炒，然後加入白胡椒粉和鹽，白胡椒粉是去腥的，不能放太多，鹽用來調味，依據個人口味；

6、 再翻炒一會，待油變成透亮的黃色時，關火，沿鍋邊淋入香醋，攪拌均勻即可。