烤生蠔用什麼油最香
來源:生活大全幫 3.17W
植物油,花生油即可。
材料:
生蠔、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉。
做法:
1、將蠔殼內的蠔肉剝離出來,放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏醃製15分鐘;
2、大蒜去皮,剁成蒜茸,炒鍋內放入適量的油用小火將蒜蓉炒出香味,炒成微微金黃色;
3、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來,晾涼以後按口味加入鹽、雞精;
4、將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內,將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面;
5、將生蠔放入烤箱下層,用下火烤20分鐘左右,至蠔肉略收縮,最後再用上下火烤1-2分鐘,至蒜茸着色即可。