江西贛州臘肉怎麼醃製
來源:生活大全幫 2.17W
原料:五花肉或腿肉、甜麪醬、八角、 桂皮、 花椒、 鹽、 糖、 料酒、乾的橙皮切小塊,糙米一杯。做法:
1、將肉切成小塊;
2、將八角, 桂皮, 花椒, 鹽炒香, 和其他料拌勻, 抹在肉上, 用密封大盆或鍋醃3天至5天;
3、將肉掛起, 在通風處晾一週到10 天;
4、炒鍋裏鋪一層錫紙, 把糙米、橙皮放在錫紙上;
原料:五花肉或腿肉、甜麪醬、八角、 桂皮、 花椒、 鹽、 糖、 料酒、乾的橙皮切小塊,糙米一杯。做法:
1、將肉切成小塊;
2、將八角, 桂皮, 花椒, 鹽炒香, 和其他料拌勻, 抹在肉上, 用密封大盆或鍋醃3天至5天;
3、將肉掛起, 在通風處晾一週到10 天;
4、炒鍋裏鋪一層錫紙, 把糙米、橙皮放在錫紙上;