蓮子粥要去芯嗎

去芯，蓮子芯味道極苦，去芯之後熬粥不會有苦味。先把蓮子清洗一下，然後放入到開水當中，放一些鹼攪拌均勻之後悶一段時間。之後將蓮子取出，放在淘米用的籮裏面，使勁揉搓，這樣就可以去掉蓮子芯了。如果嫌麻煩的話，可以用温水浸泡一段時間，浸泡的時間越長越好。

蓮子粥的做法：

1、蓮子事先泡幾個小時，取出蓮子芯，小米和大米洗淨，泡十分鐘。

2、鍋中加水燒開，倒入大米，小米，蓮子。

3、燒開後改小火二十分鐘，中間慢慢地用勺攪動幾次，再拿到托盤上繼續保温加入幾粒枸杞子和冰糖。