蜂蜜用熱水衝會酸嗎

蜂蜜用熱水衝會酸，蜂蜜衝熱開水，在高温條件下，蜂蜜會發生焦化過程，使單糖變為複雜的碳水化全物，使蜂蜜帶有焦糖味或殆糖味。也就變酸了。用開水跑會使蜂蜜的香味和維生素、生物酶等營養物質消失殆盡，而且顏色、味道都會姓變化。蜂蜜最好使用40度以下温開水或涼開水稀釋後服用，最高温度不能超過60度。