蜂蜜能用開水衝嗎

不可以用開水衝或高温蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。

食用方法：新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但絕不可用開水衝或高温蒸煮。