雞蛋炒什麼很好吃

1、西紅柿炒蛋。首先，先打兩顆雞蛋，然後熱鍋涼油，等到油温到一定的温度之後，把之前打的雞蛋下鍋翻炒。翻炒的時候不用太熟，然後盛出來先放在一邊。接下來把西紅柿切塊，然後倒入鍋中進行翻炒，可以把西紅柿炒久一點，把西紅柿的汁炒出來。這時候再倒入之前已經炒好的雞蛋，把西紅柿和雞蛋進行翻炒即可。

2、西紅柿炒蛋還有另一種做法，就是當雞蛋炒熟了之後，直接放入西紅柿，而這裏的西紅柿並不是切好的西紅柿，而是一整顆的西紅柿，然後直接捏碎下鍋，注意是捏碎，這樣西紅柿的汁也能很好地融入雞蛋中。

2、炒雞蛋的配菜也有很多，辣椒炒蛋、香椿炒蛋、韭菜炒蛋、菜脯炒蛋、苦瓜炒蛋、洋葱炒蛋等等。