巧克力餅乾的做法

做巧克力餅乾共分為5步，需準備的食材有黃油、糖粉、鹽、蛋黃、牛奶、低筋麪粉、可可粉、耐高温巧克力豆。以下是做巧克力餅乾的詳細步驟：

操作/步驟

1、打發黃油

黃油軟化後加入糖粉、鹽，用電動打蛋器打發至顏色發白，體積稍膨脹。

2、加入牛奶和蛋黃

牛奶和蛋黃攪勻，分三次加入黃油，每加入一次都用打蛋器高速打發。

3、拌勻

將低筋麪粉和可可粉拌勻過篩到盆中，採用切拌的手法混合均勻，再加入巧克力豆拌勻。

4、冷凍切片

整形後放入冰箱冷凍1-2小時，再切成4毫米厚的薄片，擺入烤盤。

5、完成

烤箱160度烤20分鐘即可。