牛頭肉上白色是淋巴嗎

牛頭肉上白色是淋巴，但是對於人體沒有傷害也是可以吃的。同時牛頭肉含有大量的蛋白質和乳膠蛋白，對於一些體質差的人有很好的滋補作用，能夠起到提升免疫力的效果。

牛（拉丁學名：Bovine），屬牛族，為牛亞科下的一個族。染色體數為56的野牛、60的黃牛和58染色體的大額牛，雜交有可育後代，為哺乳動物，容易發生羅伯遜易位（絲粒融合）改變染色體數降低生育率，草食性，部分種類為家畜（包含家牛、黃牛、水牛和犛牛）。體型粗壯，部分公牛頭部長有一對角。牛能幫助人類進行農業生產。