高壓鍋燉排骨的做法步驟是什麼

1、材料：排骨600g，水4杯，蘿蔔300g，胡蘿蔔200g，香菇8個，雞蛋1個，栗子10個，銀杏10個佐料醬，醬油6大勺，磨的梨6大勺，白糖3大勺，切好的葱2大勺，搗好的蒜2大勺，香油1大勺，芝麻1大勺，胡椒麪少量

2、把牛排切成5cm大小的塊兒，泡在涼水裏放血撈出來再放4杯水煮出來。將排骨的筋或脂肪去掉，並以2cm間距劃出刀紋，漂去肉湯中的油。

3、把梨去皮，磨成碎沫後做佐料醬。

4、把熟排骨放在平鍋裏，放2/3佐料拌勻，再加2杯左右的肉湯，用弱火中煮至排骨爛糊。

5、蘿蔔和胡蘿蔔切成四方形3cm大小，切除稜角放在開水裏煮出，香菇泡後切成銀杏葉模樣。

6、排骨煮爛糊，湯剩一點時放煮的蘿蔔，胡蘿蔔，香菇，加剩餘的佐料醬和肉湯在弱火中燜出來。

7、有潤澤併入味後放上栗子和銀杏。盛在碗裏把雞蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。