怎麼樣燒烤才不會烤焦

1、不要長時間烤一面，多翻轉，燒烤爐帶烤串自動。2、錫紙一定要備好，並且注意時間調節火候。3、不停翻弄食物，或是多放油。

燒烤分為兩種，一種是間接燒烤，一種是直接燒烤，國內經常用到的就是直接燒烤，就是直接在炭火上方烤，多見於烤串。間接燒烤和直接燒烤/普通燒烤的區別點就是和炭火距離上的不同，目的是不會烤焦。

間接燒烤一般都把食物放在不直接垂直於炭火上方的地方烤，多用於燜烤，防止火力太猛而烤焦。但具體怎樣才算間接燒烤都是視實際情況而定的，比較厚實的烤雞盤，那直接放在炭火上燜烤也不