河間驢肉火燒的歷史

河間驢肉火燒是河北省河間市的傳統名吃。味道外熱裏爽，清爽醇香。河間驢肉火燒具有悠久的歷史，可以追溯到唐代洛陽。驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類，具有良好的保健作用，能為人們提供良好的營養補充。最早的傳説為唐玄宗李隆基登基前來到河間，一書生“殺驢煮秫”招待李隆基，清代乾隆下江南，從河間路過，路過住處正在吃飯，主人只好把剩餅拿來夾上驢肉放在大鍋裏煲熱，乾隆吃後連連稱讚美味可口。經過數代流傳形成這樣一種形狀和風味。