炒腐竹怎麼才能不粘鍋

材料：腐竹200克、黑木耳5朵、蒜2瓣、姜4片。

調味料：鹽、生抽醬油、糖、胡椒粉、雞精。

做法：1、黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。

2、炒鍋加油燒熱，下蒜和薑片爆香，加腐竹翻炒，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。