蛋黃液是什麼做成的

蛋黃液是蛋黃攪拌做成的。蛋黃液是將挑選新鮮完好的雞蛋，清洗晾乾，分蛋器分離蛋清蛋黃，打蛋方法可分為機械打蛋和人工打蛋。將蛋打破後，剝開蛋殼使蛋液流入分蛋器或分蛋杯內將蛋白和蛋黃分開。併除去繫帶，雙層紗布擠碎過濾蛋黃，組織搗碎機充分混勻蛋黃併除去浮沫後再次過濾，加入蛋黃液質量15%的蒸餾水並充分混勻製得。蛋黃液具有較高的營養價值延長了鮮蛋保質期，方便了運輸，具有多種用途。