手工水餃怎麼包
來源:生活大全幫 2.75W
1、先和麪並放置醒一會,然後從和好的大面團上切下一塊小麪糰。
2、再將切下的小麪糰充分揉好,搓成長條。
3、用刀切成一個一個大小相對均勻的小劑子塊兒。
4、在切好的劑子上面撒上面粉兒,這樣摁的時候不粘手、不粘面板。
5、如圖所示,用手掌心垂直摁下,出現如下一個個圓圓的面劑子形狀。
6、之後,用小擀麪杖擀成圓圓的麪皮:右手擀劑子的同時,左手捏着劑子邊緣不停地逆時針旋轉。這個多練習幾次擀起來就自如了。
7、現在開始包餃子。拿起一個餃子皮,置於左手上,左手指稍往裏兜,使餃子皮中間凹,然後用匙子抿上餡兒。
8、填上餡兒後,用右手將左手的餃子皮由下往上對,左手拇指和食指捏住左邊角,右手拇指和食指從右角開始循序往裏捏緊捏嚴。
9、也可以像這樣放在面板上兩手往中間捏。
10、餃子就包好了。這是最傳統最基本的包餃子方法。