紅莧菜是發物嗎

紅莧菜是發物，其葉片和葉柄實紫紅色的，食用時口感較綠莧軟糯，耐熱性中等，適於春季栽培。主要品種有杭州紅圓葉，廣州紅莧，湖北圓葉紅莧菜、豬耳朵紅莧菜，四川大紅袍等。莧菜的葉、種子和根均可藥用，性涼味甘、入大、小腸經，能清熱解毒、利尿除濕、通利大便。