莧菜做法 莧菜做法介紹

1、將莧菜清洗乾淨，然後切除根部，如果為了口感更好一些，可以手動摘取一些比較鮮嫩的莧菜葉，不要莧菜杆。將莧菜清洗乾淨備用。

2、清洗好電磁爐，加熱去除水漬，然後往鍋內加入適量的油，放入前面準備好的蒜頭和生薑，爆香一會，稍微搖晃一下炒鍋，讓油均勻沾染鍋底。

3、放入前面清洗乾淨的莧菜葉，大火快炒，莧菜很容易熟，炒一陣待莧菜變軟以後，加入適量的調味料--鹽、醬油、料酒等，試試味道，合適後就可以關火裝盤了，一道清炒莧菜就做好了。