酒壞了會變醋嗎
來源:生活大全幫 2.8W
酒壞了之後會變酸,也就是醋,但是不衞生。
化學原理:酒是醇類有機物,被放置過長的事件後,醇中羥基被氧化成羧基,而酸類有機物中就有羧基,因此壞掉的酒會變酸酒,雖然也是醋,但是衞生方面十分不過關,因此最好避免酒變質,變質後最好及時扔掉,以免家中孩子老人誤食。
酒壞了之後會變酸,也就是醋,但是不衞生。
化學原理:酒是醇類有機物,被放置過長的事件後,醇中羥基被氧化成羧基,而酸類有機物中就有羧基,因此壞掉的酒會變酸酒,雖然也是醋,但是衞生方面十分不過關,因此最好避免酒變質,變質後最好及時扔掉,以免家中孩子老人誤食。