自醋泡姜後為什麼醋變紅色了

原因：醋中的醋酸與姜中的鹼發生了化學反應，會變成紅色。

做法：

主料：500克白醋，生薑100克

1、將生薑切成均勻的薄片；

2、將切好的生薑片放進瓶子裏；

3、將醋倒進瓶子裏；

4、將瓶子放進冰箱冷藏室儲存，一週後即可食用。

注意：瓶中不能有油，以防變質。醋要沒過薑片。