蘆筍怎麼保存

蘆筍保存方法：

新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營養素，應該趁鮮食用，不宜久藏；如果不能馬上食用，以報紙捲包，置於冰箱冷藏室，應還可維持兩、三天。

另外，用約5％濃度的食鹽水，燙煮1分鐘後，撈置於冷水中，使之冷卻，是為殺菁，殺菁後放在冰箱中，也可維持兩、三天不致腐壞、老化；不過，最理想還是鮮買鮮吃。