如何做白焯蝦

一，食材：

主料：大蝦 500克。

輔料：辣椒 25克。

調料：料酒 10克、生抽 50克、鹽 2克、芝麻油 5克、葱絲 10克、薑末 10克、花生油 5克。

二，做法

1、把蝦洗淨，控幹水分；

2、鍋裏放水燒開，放入料酒；

3、把蝦放入鍋裏淖一下；

4、把蝦淖熟，盛出來控幹水分；

5、把葱切成細絲，姜切成末，辣椒切成絲；

6、用旺火把油燒熱，澆在辣椒絲上。加入生抽、麻油、葱絲、薑末、鹽拌勻；

7、把蝦擺入盤中，配着味碟上桌。