雞肉去腥的調料哪種最好

來源：生活大全幫 2.03W

雞肉去腥方法：可以用熱水加一點料酒和生薑(要用菜刀拍扁)、大葱、少些食鹽浸泡十多分鐘。味重的話加入生薑的水用火煮一下，把生薑裏面的汁煮出來，再加上大葱、料酒、少些食鹽浸泡。燒雞肉去腥方法：燒之前直接用醬油(或者豆瓣醬)、料酒、薑末、食鹽(加了豆瓣醬就不用加食鹽了，加了豆瓣醬又加鹽很容易使得雞肉過鹹)直接醃製就可以了。不用刻意的去去腥味，燒出來的雞肉不會有一點腥味，只會有色香味俱全的肉香及配料的醬香。冷凍雞肉去腥方法：1、等雞肉自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鐘。2、淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。3、少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯的選擇。4、燒煮前先用薑汁浸泡3～5分鐘，就能起到返鮮作用，使怪味去除。