白糖怎麼煮成糖漿

用料：細砂糖400克、水180ML、新鮮檸檬汁50克 。

做法：1、熬煮糖漿要用不鏽鋼鍋或者搪瓷鍋，把砂糖放入鍋中加入水，用筷子稍微攪拌一下，讓糖和水混合。開中火加熱，不用攪拌；

2、等糖水煮開以後，倒入新鮮檸檬汁，再度煮開以後，轉小火，慢慢熬煮，不要攪拌，否則容易使糖粘在鍋壁形成結晶。用小火慢慢熬煮，煮的時間越長，糖漿的顏色越深；

3、等糖漿熬到深琥珀色時，即可；

4、關火等糖漿冷卻後，找一個乾淨無水無油的密封罐，將糖漿裝起來，放置一天以後食用。煮成 糖漿 白糖