怎麼選滷肉用的肉

滷肉製品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經選料、修整、醃製、調味、成型、熟化和包裝等工藝製成的肉類加工食品，由於其營養豐富，食用方便，深受廣大消費者青睞。

選購滷肉的方法：

1、查包裝，包裝產品要密封，無破損，不要購買散裝肉製品，這些產品容易受到污染，質量無保證；

2、看顏色，產品外觀顏色應自然適中，不要購買顏色太過鮮豔的產品；

3、識標籤，選購加貼QS即食品質量安全標誌的產品。產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標準、配料表、淨含量等，應儘量挑選近期生產的產品；

4、注意儲存温度要求，尤其是夏季高温季節更應注意。這類產品最好到大商場、大超市去購買，因為這些場所有正規的商品進貨渠道，產品週轉快，冷藏的硬件設施齊全；

5、熟肉製品一次購買量不宜過多，已開封的肉製品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，儘快食用。