水豆沙是什麼

水豆沙是指在製作過程中不加入豬油膏所製成的豆沙。

製作方法：

1、準備紅豆400g、白糖50克、水1000克。

2、紅豆清洗乾淨並用水泡好。

3、壓力鍋鍋中放水及紅豆，煮30分鐘，待紅豆被煮爛即可。

4、將紅豆撈出晾涼後加入適量水放入料理機打碎。

5、鍋中放入打碎的紅豆及一多半的白糖，小火翻炒。

6、炒至水發揮發差不多時，再倒入一小半白糖。

7、炒至豆沙變幹乘出，晾涼後放入無水無油的容器即可。