蠔油 含碘量如何

蠔油的含碘量：蠔油的碘來源自兩個地方，加工蠔油時候用的碘鹽，還有就是海蠣子本身含有的碘元素。蠔油是一種營養豐富的調味料，不同品牌用的生產工藝、配方不一樣，含碘量也不會超標。

蠔油是用蠔熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。