土豆片要怎麼保鮮

把切好的土豆片放入淡鹽水裏。鹽水不僅能防止土豆變色，還能脱掉土豆的澀味，使味道變得更鮮美,鹽水的保鮮效果。在夏天，要及時換水。泡過的炒菜時還不粘鍋，口味也爽。營養專家説，泡過後營養損失較大，當然泡的時間越長就越不好了。切好後用涼水沖泡一下，然後裝在塑料袋裏，放在冰箱冷藏起來，三天之內沒問題。