黑米煮的時候放點食用鹼可以嗎

1、煮粥時，在裏面放一些食用鹼，是可以對身體起到一個促進消化的作用的，同時，粥的味道也會更好更鮮美。

2、鹼放的時間也是有要求的，例如皮蛋廋肉粥，它在煮熟了以後，才可以放鹼，這樣它才可以既保存皮蛋瘦肉的營養，味道也更好更鮮美，如果放早了，那麼，鹼和皮蛋會發生氧化反應，會破壞掉整個粥的營養。

3、每種食物的營養成分都是不同的，如果我們盲目的放入鹼可能會破壞裏面的營養成分。