盤龍茄子的做法
來源:生活大全幫 2.33W
主料:茄子400克。
輔料:油適量,鹽適量,豬肉末適量,米椒適量,葱適量,蒜適量。
步驟
1、將茄子去兩端.用刀尖斜切茄子的三分之二的直徑,反面同樣的切法,切的能將茄子拉開最佳。
2、準備好肉末,米椒末,蒜末,葱花。
3、鍋裏將油温燒到八成熱..將茄子放下去炸。
4、翻動油炸。
5、將炸好的茄子撈出。
6、鍋裏不放油,將步驟2中準備好的肉末,米椒末,蒜末幹炒,噴點料酒 ,加水,調好味,加入鹽,雞精和少許醬油。
7、把茄子放下去悶燒3分鐘左右使其更加入味。
8、收汁,撒上葱花。
9、出鍋裝盤。