衞青蘿蔔怎麼做

主料：衞青蘿蔔4個 ；輔料：食用油10毫升，辣椒粉3克，白芝麻2克，鹽3克，白糖6克，姜粉2克，花椒粉1克，生抽6毫升，白胡椒粉1克，香油9毫升，味精適量。

步驟：

1、衞青蘿蔔清洗乾淨，輕輕颳去薄薄的一層外皮；

2、 蘿蔔削去根鬚，切成5釐米長的條；放在太陽下晾曬；晾曬至八成幹；

3、曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵；

4、再放開水中泡一會；

5、準備好醃蘿蔔的調料；

6、泡好的蘿蔔條撈出瀝乾水分，加入適量的鹽，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉攪拌均勻；

7、蓋上保鮮膜放冰箱醃製兩天，使其充分入味；

8、醃好的蘿蔔條從冰箱拿出，燒好一勺熱油潑在芝麻和辣椒麪上；

9、放入適量的香油；

10、放1克味精，攪拌均勻，當時吃或是放冰箱裏隨吃隨取；

11、.就着粥吃或是就着飯吃均可，清脆爽口的開胃小菜就做好了。