生蕎麥可以泡水喝嗎

生蕎麥可以泡水喝，但是需要先加工一下，首先開鍋起火用文火將生蕎麥微炒一下，然後再用開水沖泡就可以了。如果買的是現成的苦蕎生蕎麥的話，可以直接用水沖泡。蕎麥（學名：FagopyrumesculentumMoench.）別名：甜蕎、烏麥、三角麥等；一年生草本。莖直立，高30-90釐米，上部分枝，綠色或紅色，具縱稜，無毛或於一側沿縱稜具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7釐米，寬2-5釐米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起。