奶油怎麼打發竅門

奶油的打發竅門是可以將打發的奶油靜置一天，讓它充分和空氣接觸;然後打發前，把奶油和工具放到冰箱去冷藏3個小時左右。或者用一個容器裝點冰水，把裝奶油的容器放進冰水中，這樣奶油在低温中不會氣泡，凝結得快一些。打發奶油應該在奶油中加入適量的白糖後，直接使用電動打蛋器打發奶油，直至呈現出紋路清晰、質地較為堅硬的狀態，説明奶油已經打好了。