怎麼打發淡奶油竅門

打發淡奶油竅門共分為4步，需要的食材有淡奶油、砂糖，以下是打發淡奶油具體步驟：

操作/步驟

1、將奶油和工具冷藏

將奶油冷藏12個小時，温度在7℃～10℃之間。提前將打蛋頭和盆放入冰箱冷藏一小時左右。

2、準備冰水

打發時，在打蛋盆下墊一盆冰水，可以避免打蛋頭摩擦生熱而影響打發。

3、打發

把淡奶油倒入無水無油的盆內，剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鐘。慢慢加入糖，高速打發2分鐘。

4、打至奶油有紋路

打至淡奶油有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可。